Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim – Enzim adalah protein yang bertindak sebagai katalis dan bertanggung jawab atas laju dan spesifisitas yang tinggi dari satu atau lebih reaksi biokimia intraseluler dan ekstraseluler. Enzim bekerja dengan membentuk kompleks substrat-enzim, sehingga reaksi enzim selalu bolak-balik.
Hampir semua enzim adalah protein globular yang terdiri dari satu polipeptida atau dua atau lebih polipeptida yang dihubungkan bersama (dalam struktur kuaterner) oleh ikatan non-kovalen. Hal ini disebabkan konfigurasi tiga dimensi di mana, dalam larutan, enzim bekerja pada molekul lain (substrat) dan mengkatalisasi suatu jenis (tetapi tidak harus a) reaksi kimia.
Contents
1. suhu / suhu
Enzim bersifat termolabil, artinya semua aktivitas enzim dipengaruhi oleh suhu. Aktivitas enzim akan terus meningkat sampai batas suhu tertentu, dimana batas suhu tersebut disebut suhu optimum.
Jika enzim berada di bawah suhu optimum, kerja enzim terhambat. Enzim pada 0HaiC atau lebih rendah tidak aktif, tetapi pada suhu tersebut enzim tidak rusak.
Peningkatan suhu dapat meningkatkan aktivitas enzim. Namun jika suhu melebihi batas optimal, enzim dapat mengalami denaturasi/kerusakan. Hal ini akan menyebabkan enzim tidak lagi bekerja sebagai katalis.
Baca juga: Dukungan jaringan
Misalnya, enzim manusia memiliki suhu optimal 35HaiC-40HaiC, enzim dan bakteri yang hidup di air hangat memiliki suhu optimal 70HaiC atau lebih.
2. Derajat keasaman/pH
Molekul enzim biasanya berupa protein globular dimana bentuk dan fungsinya dapat dipengaruhi oleh perubahan pH cairan disekitarnya, enzim memiliki pH optimum yang dapat bersifat basa atau asam.
Sebagian besar enzim memiliki pH optimum antara 6 – 8. Perubahan pH akan menyebabkan sisi aktif enzim berubah efektifitasnya dalam membentuk kompleks enzim-substrat, sehingga mengganggu pengikatan substrat ke sisi aktif untuk memblok enzim. .
Selain itu, perubahan pH juga menyebabkan denaturasi atau kerusakan enzim. Denaturasi akibat pH ekstrim umumnya bersifat reversibel, namun tidak reversibel pada denaturasi yang terjadi akibat suhu panas.
Dengan peningkatan suhu akan meningkatkan laju penumpukan antara enzim dan molekul substrat, sehingga nantinya akan meningkatkan laju pembentukan kompleks enzim-substrat dan juga meningkatkan kecepatan reaksi.
Ini berbeda dengan denaturasi enzim yang meningkat pada suhu optimal saat reaksi terlampaui. Akhirnya reaksi berhenti, terkadang hanya pada suhu lebih dari 100 derajatHaiC.
Misalnya enzim ptyalin di mulut hanya dapat berfungsi pada pH netral, enzim pepsin di lambung berfungsi pada pH asam, sedangkan enzim tripsin di usus berfungsi pada pH basa.
3. Konsentrasi enzim/substrat
Semakin besar konsentrasi, semakin cepat reaksinya. Peningkatan laju reaksi akan terus meningkat hingga kecepatan konstan tercapai, yaitu ketika semua substrat enzim terikat. Dengan cara ini, konsentrasi enzim berbanding lurus dengan kecepatan reaksi.
Peningkatan konsentrasi substrat dalam suatu reaksi akan meningkatkan laju reaksi jika jumlah enzim dalam reaksi tetap. Namun, jika semua situs aktif pada enzim aktif, peningkatan konsentrasi substrat tidak dapat meningkatkan laju reaksi.
Dengan demikian, akan terlihat apakah kecepatan reaksi telah mencapai maksimum. Peningkatan laju reaksi akan terus meningkat hingga tercapai laju konstan, yaitu saat semua enzim berikatan dengan substrat.
Pada suatu saat, proporsi molekul enzim yang terikat pada substrat bergantung pada konsentrasi substrat. Dengan meningkatnya konsentrasi, laju awal reaksi (VHai) ketika penambahan enzim meningkat hingga nilai maksimum, Vmakspada tingkat substrat, enzim ini dikatakan jenuh (semua situs aktif maksimum), dan peningkatan jumlah substrat tidak akan meningkatkan VHai.
Nilai konsentrasi substrat pada waktu VHai = ½ Vmaks dikenal sebagai pengaturan MICHAEL (KM) dimana untuk reaksi substrat-enzim. Nilai K rendahM menunjukkan afinitas tinggi untuk enzim untuk substratnya.
Beberapa enzim (seperti aspartase misalnya) hanya mengikat satu molekul substrat yang sangat istimewa karena enzim lain dapat mengikat beberapa substrat lain yang spesifik untuk enzim tersebut seperti semua ikatan peptida terminal dalam kasus eksopeptidase.
Perbedaan ini muncul dari derajat stereospesifisitas enzim, dimana banyak yang membutuhkan gugus prostetik atau koenzim yang melekat yang dapat berfusi untuk melakukan aktivitasnya. Dalam enzim ini, komponen protein dikenal sebagai apoenzim dan seluruh kompleks enzim kofaktor fungsional yang dikenal sebagai holoenzim.
4. Zat – Zat Aktivator / Aktivator
Aktivator adalah zat atau molekul yang bekerja untuk merangsang atau mempercepat reaksi enzim. Contoh aktivator adalah garam logam alkali dalam keadaan encer (2% – 5%), serta ion logam seperti Ca, Mg, Ni, Mn, dan Cl. Ini juga merupakan faktor yang mempengaruhi kerja enzim.
Baca juga: Fungsi sitoplasma
5. Zat – zat penghambat / penghambat
Inhibitor adalah molekul yang dapat menghambat aktivitas enzim. Zat ini dapat dibedakan menjadi dua jenis inhibitor enzim, yaitu inhibitor kompetitif dan inhibitor nonkompetitif.
Inhibitor kompetitif
Inhibitor kompetitif (inhibitor tidak dapat diubah) adalah molekul inhibitor enzim yang bekerja dengan bersaing dengan situs aktif enzim. Inhibitor kompetitif (inhibitor tidak dapat diubah) berikatan kuat dengan sisi aktif enzim, sehingga pengikatan ini bolak-balik, sehingga persentase inhibisi untuk kadar inhibitor yang tersisa semakin berkurang ketika substrat ditambahkan.
Dengan demikian, inhibitor kompetitif ini dapat dihilangkan dengan meningkatkan konsentrasi substrat. Contoh penting dari ikatan ini adalah: dengan melibatkan banyak enzim, Ribulosa bifosfat karboksilaseenzim pengikat CO22 melawan C3 Fotosintesis dan dalam proses ini O2.
Dengan demikian akan bersaing dengan molekul CO22 dimana untuk situs aktif dan contoh lain adalah sianida, yang larut dalam darah dan bersaing dengan oksigen dimana ia berikatan dengan situs aktif hemoglobin.
Inhibitor non-kompetitif
Inhibitor yang mengikat situs alosterik enzim (atau selain situs aktif enzim) disebut inhibitor non-kompetitif. Inhibitor non-kompetitif adalah molekul yang menghambat aksi enzim, yang bekerja dengan menempel di luar situs aktif enzim, yang dapat mengubah situs aktif enzim dan membuatnya tidak berfungsi lagi.
Sehingga substrat tidak dapat berikatan dengan sisi aktif enzim. Inhibitor ini tidak dapat dihilangkan bahkan dengan menambahkan substrat. Contoh inhibitor non-kompetitif adalah Ag+HG2+dan Pb2+.
Baca juga: Vegetasi adalah
Enzim adalah protein yang bertindak sebagai katalis dan bertanggung jawab atas laju dan spesifisitas yang tinggi dari satu atau lebih reaksi biokimia intraseluler dan ekstraseluler.
Karena setiap enzim memiliki situs aktif yang sesuai dengan hanya satu jenis substrat, ini berarti bahwa setiap enzim hanya dapat bekerja pada substrat yang sesuai dengan situs aktifnya.
Enzim terdiri dari dua bagian, yaitu:
1. Apoenzim
2. Kelompok prostesis
Demikian pembahasan artikel faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim, semoga bermanfaat dan memberikan pengetahuan baru bagi para pembaca.
website Pelajaran SD SMP SMA dan Kuliah Terlengkap
mata pelajaran
jadwal mata pelajaran mata pelajaran sma jurusan ipa mata pelajaran sd mata pelajaran dalam bahasa jepang mata pelajaran kurikulum merdeka mata pelajaran dalam bahasa inggris mata pelajaran sma jurusan ips mata pelajaran sma
bahasa inggris mata pelajaran
bu ani memberikan tes ujian akhir mata pelajaran ipa
tujuan pemberian mata pelajaran pendidikan kewarganegaraan di sekolah adalah
dalam struktur kurikulum mata pelajaran mulok bersifat opsional. artinya mata pelajaran smp mata pelajaran ipa mata pelajaran bahasa indonesia mata pelajaran ips mata pelajaran bahasa inggris mata pelajaran sd kelas 1
data mengenai mata pelajaran favorit dikumpulkan melalui cara
soal semua mata pelajaran sd kelas 1 semester 2 mata pelajaran smk mata pelajaran kelas 1 sd mata pelajaran matematika mata pelajaran ujian sekolah sd 2022
bahasa arab mata pelajaran mata pelajaran jurusan ips mata pelajaran sd kelas 1 2021 mata pelajaran sbdp mata pelajaran kuliah mata pelajaran pkn
bahasa inggrisnya mata pelajaran mata pelajaran sma jurusan ipa kelas 10 mata pelajaran untuk span-ptkin mata pelajaran ppkn mata pelajaran ips sma mata pelajaran tik
nama nama mata pelajaran dalam bahasa inggris mata pelajaran pkn sd mata pelajaran mts mata pelajaran pjok
nama nama mata pelajaran dalam bahasa arab mata pelajaran bahasa inggrisnya mata pelajaran bahasa arab
seorang pengajar mata pelajaran akuntansi di sekolah berprofesi sebagai
nama mata pelajaran dalam bahasa jepang
hubungan bidang studi pendidikan kewarganegaraan dengan mata pelajaran lainnya
dalam struktur kurikulum mata pelajaran mulok bersifat opsional artinya mata pelajaran dalam bahasa arab
tujuan mata pelajaran seni rupa adalah agar siswa
